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厨房改造是指对原有的厨房进行设备新增和功能改造，主要包含4个方面：
1.因使用能源变更而进行必要的管道施工和相应设备需求。
2.前期筹备不足而造成的急需设备的新增。
3.设备维护不及时或使用年限过长而造成的设备更新。
4.厨房使用人数增加而对厨房进行扩容。
厨房安全非常重要。设计师进行设计时，会特别注意设计的安全性。设计厨房时，要小心尖锐的突出角，如头顶上的器具、排油烟机等。可以把这些角设计成圆角，或者用玻璃纸包住它们，或者用一些能包住角的塑料小套子。
厨房设备新增
厨房设备新增是因前期筹备过程中的不足而需要对厨房设备进行必要的新增，在厨房正式运营之后，诸多大企业都曾在厨房正式投入使用之后进行过厨房设备的新增（如南方电网、中国电信等）。
◆根据餐厅的经营特点，进行调配厨房的功能区域。
◆根据功能区域的需要，配置所需的设备。
◆合理的调配区域面积。
◆合理安排流程，方便实用，省时及减少员工的劳动力。
厨房设备更新
因厨房在正式投入使用之后，每天长时间工作，设备的损坏和老旧是必然发生的，在一定的年限内需要对原有损坏设备进行更新更换。
厨房扩容
厨房扩容是因为人员增加厨房供应能力不足对整体进行扩容。
就餐人数增加？厨房供应能力不足？这预示着您的厨房需要扩容了。
◆根据餐厅的经营特点，进行实地考察。
◆根据功能区域的需要，进行必要的重新规划。
◆根据实际的使用状况，对设备进行必要的调整和变动。
◆合理安排流程，方便实用，省时及减少员工的劳动力。
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